Káva na moku

Nejvhodnější a nejoblíbenější kávy Zlaté Zrnko na přípravu na moka kávovaru. Moka je oblíbená domácí příprava kávy, při správném výběru kávy a správné přípravě můžeme dosáhnout vynikající výsledek.

Káva na moka musí být středně pražená, mírně méně než na espresso, aby při slabším tlaku (1,5 bar oproti espressu které má 9 bar) který má moka vynikly lahodné chutě.

Příprava: spodní nádobku naplníme vodou po ventil, sítko naplníme umletou kávou (mletí tlustší než na espresso) doplna, bez útlaku zarovnáme a dáme vařit. Když káva začne vytékat zmírníme až vypneme ohřívání. Pokud necháme vytéct pouze 2/3 kávy, bude lahodnější, v poslední fázi vytéká už jen nahořklá voda. Nejlahodnější kávu dosáhneme pokud spodní nádobku naplníme vroucí vodou, tak kávu připravíme rychleji a moka kávovar bude méně přehřátý, tedy kávu nepřipálí.